Академический словарь русского языка - ишь ты

1) то же, что ишь.

{Лиза:} Батюшки, скоро рассветать станет. Ишь ты, ночи-то нынче короче воробьиного носу. А. Островский, Воспитанница;

2) употребляется при выражении противодействия чему-л., несогласия с чем-л., возражения, отказа в значении: как же!, как бы не так!

— Нет, от чего же мне было устать? — улыбнулся Стамов. — Я и не был нигде, только на совещании сидел. — Ишь ты, сидел. Это разве не работа? Крымов, Инженер.